Cháo hàu

Nguyên liệu

• Gạo 100g
• Nước dùng gà 2L
• Cà rốt băm 30g
• Thịt hào sữa 500g
• Lá tía tô 10 lá
• Hành lá 2 nhánh
• Gừng 2 lát
• Tiêu xanh 1 nhánh
• Dầu hào 10g (2M)
• Hạt nêm 6g (1/2M)
• Bột ngọt 4g (1m)
• Dầu màu điều 1/2M
• Hành phi 50g cắt lát

Cách làm

1. 1

   Gạo rang thơm, thêm 2L nước dùng nấu cháo Thịt hàu sữa ngâm rửa sạch, để ráo Tía tô, hành lá cắt nhỏ. Gừng đập dập, tiêu xanh giã sơ

2. 2

   Phi thơm 50g hành tím cắt lát. gừng, tiêu xanh, tắt lửa cho hàu vào trộn thêm 2M dầu hào, tiếp tục cho vào nồi cháo, thêm cà rốt, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M dầu màu điều. Tắt lửa.

3. 3

   Múc cháo ra tô, thêm tía tô, thêm hành phi Bắc rắc tiêu, dùng nóng.

4. 4

   Rang gạo trước khi nấu để cháo bung dễ dàng hơn Dầu hào giúp món cháo hào có hương vị đặc trưng, thơm ngon hơn