Gyoza

Nguyên liệu

• Bắp cải 150g
• Dầu ăn 5g
• Nước tương 22g
• Dầu ớt 1m

Cách làm

1. 1

   Bắp cải bào sợi thật nhuyễn. Ngâm bắp cải vào nước đá khoảng 10 phút trước khi ăn, khi ăn vớt ra để ráo.

2. 2

   Gyoza: Không cần rã đông, đun nóng 1M dầu ăn, cho Gyoza và áp chảo lửa lớn 1 phút, sau đó thêm vào 1/3 chén nước, đậy nắp, nấu nhỏ lửa 4 phút, mở nắp charp, nấu thêm 1 phút cho cạn hết nước và gyoza chín hoàn toàn Làm nước chấm kiểu Nhật: pha 1.5M nước tương Phú Sĩ, 3/4M giấm và 1m dầu ớt, trộn đều

3. 3

   Xếp gyoza ra dĩa, khi ăn chấm nước chấm, ăn kèm bắp cải cắt sợi rưới Aji-Xốt mè rang

4. 4

   Thêm nước và đậy nắp giúp Gyoza chín đều Nấu cạn hết nước để phần đáy Gyoza hơi sém, giòn nhẹ và thơm ngon hơn