Cách làm khô cá dứa rim chua ngọt

Nguyên liệu

• 300 gram khô cá dứa
• 50 gram gừng
• 20 gram tỏi, ớt
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm

1. 1

   Khô cá dứa rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn. Gừng xắt lát nhỏ. Tỏi, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

2. 2

   Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, dầu nóng cho khô cá vào chiên vàng đều thì gắp ra.

3. 3

   Cho gừng vào chảo chiên vàng rồi vớt ra. Chắt bớt dầu trong chảo, cho tỏi ớt xay vào phi thơm rồi cho 1 muỗng canh đường(gia giảm tùy theo độ mặn của khô), 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc, tiêu xay vào chảo trộn đều.

4. 4

   Cho lại khô cá chiên vào chảo đảo đều cho bám sốt, cho tiếp 1 muỗng canh nước cốt chanh vào đảo đều lại khô cá và tắt bếp. Rắc đều gừng chiên lên khô cá.

5. 5

   Cho khô cá dứa rim chua ngọt ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.