# Súp mộc nhĩ thịt cua

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Mộc nhĩ	 50g
- Nấm hải sản trắng	 150g
- Trứng gà		 1 quả
- Nước dùng		 1 lít
- Gừng băm nhỏ	 10g (1m)
- Thịt cua	 200g
- Bột năng	 50g (3M)
- Đậu hủ trắng		 1/2 miếng
- Thanh cua		 4 cây
- Trứng cút		 4 trứng
- Hạt nêm Aji-ngon Heo	12g	(1M + 1/3m)
- Dầu hào	2g	(1/2M )
- Dầu màu điều	2g	(1/2 M)
- Bột ngọt Ajinomoto	4g	(1.5m)
- Đường phèn		 1/2m
- RAU NÊM:	Ngò rí
- Bữa tối: Ăn kèm Vụn bánh mì chiên giòn, Tráng miệng: Bánh Rán Trái Cây
- Gia vị:  Dầu hào, dầu mè, đường phèn, muối, dầu màu điều, tiêu trắng

## Steps

1. Mộc nhĩ ggâm nở, thái chỉ. Nấm hải sản trắng cắt khúc Gừng băm nhỏ. Đậu hũ trắng cắt khối vuông. Thanh cua cắt xéo Trứng cút luộc chín bóc vỏ.
2. 🍄Trụng nấm: Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho lần lượt nấm hải sản và nấm mèo vào trụng sơ vớt ra để ráo. 🦀Xào thịt cua: Cho 1/2M dầu màu điều vào chảo sau đó cho 1m gừng băm vào phi thơm, tiếp theo cho thịt cua vào xào thơm cùng ít tiêu trắng, 1/3m hạt nêm Aji-ngon Heo, sau đó cho ra chén. 🍲Nấu súp: Cho nước dùng vào nồi, lần lượt cho thanh cua, nấm hải sản trắng và mộc nhĩ vào, nêm thêm 1/2m đường phèn, 1.5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon Heo và 1/2 M dầu hào, sau đó đun sôi vớt bọt. Hòa 3M bột năng cùng với 1/2 chén nước sau đó cho vào nồi súp khuấy liền tay, tiếp theo là cho trứng gà đã đánh tan vào sau cùng là đậu hủ và trứng cút. Trình bày súp ra tô sau đó cho thịt cua đã xào lên cùng với ít ngò trang trí.
3. Ăn kèm Vụn bánh mì chiên giòn
4. Xào thịt cua cùng với gừng và dầu màu điều giúp thịt cua thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn. Trụng nấm giúp làm giảm mùi hăng của nấm.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/sup-moc-nhi-thit-cua/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3142
Language: vi