# Cá trê chiên giòn

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cá trê     2 con
- Khoai lang nhật     100g
- Khoai tây     100g
- Rau húng lủi    100g
- Chanh vàng    1 trái
- Gừng băm     1m
- Gừng sợi    2M
- Dầu ăn, ớt hiểm băm nhỏ

## Steps

1. Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh, còn lại vắt lấy nước. Cá trê khứa carô trên thân cá, ướp với 1m nước cốt chanh và 1 ít tiêu. Khoai lang, khoai tây bào mỏng, rửa qua nước rồi để ráo. Rau húng lủi rửa sạch, lấy đọt non.
2. Chiên cá: đun nóng dầu ăn, tẩm khoai lang, khoai tây qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục tẩm cá trê qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Pha xốt chấm: 3M xốt mayonnaise Aji-mayo, 1M nước chanh, 1m ớt băm, 1m gừng băm, 1m vỏ chanh mài trộn đều.
3. Trình bày: xếp cá trê chiên giòn ra dĩa, xung quanh bày rau húng lủi, khoai lang và khoai tây chiên giòn. Khi ăn chấm kèm với xốt mayonnaise pha.
4. Khứa carô trên cá để giúp cá dễ bám bột và thấm vị hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ca-tre-chien-gion/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3144
Language: vi