# Cách làm hành tím ngâm chua ngọt

Cuisine: vietnamese · Servings: 4

## Ingredients

- 500 gram hành tím
- 100 gram đường
- 100 ml giấm ăn
- 1,5 lít nước vo gạo
- ½ muỗng cafe  phèn chua
- 2 muỗng cafe  muối

## Steps

1. Hành tím cho vào thau với 1,5l nước vo gạo ngâm qua đêm. Sau khi ngâm đem lột vỏ hành tím rồi rửa sạch lại.
2. Cho vào thau 1l nước lọc, ½ muỗng cafe phèn chua, 1 muỗng cafe muối khuấy đều rồi cho hành tím vào ngâm 5-6h cho giảm bớt mùi hăng.
3. Cho vào nồi 200ml nước lọc, giấm ăn, đường, 1 muỗng cafe muối khuấy tan rồi nấu sôi lên sau đó tắt bếp để nguội.
4. Hành tím ngâm phèn muối xong vớt ra rửa lại 2-3 lần nước cho sạch rồi đem phơi ráo nước.
5. Sau khi phơi cho hành tím vào hũ ngâm rồi trút nước ngâm đã để nguội vào, dùng bịch nước chèn lên trên cho hành chìm rồi đậy nắp lại. Để hành tím ngâm 5-7 ngày ở nơi thoáng mát là dùng được.
6. Khi ăn múc hành tím ngâm chua ngọt ra chén, ăn cùng cơm, bún… và thưởng thức. Bạn chỉ gắp hành ngâm với lượng vừa đủ ăn, phần còn lại để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-hanh-tim-ngam-chua-ngot-chuan-vi-gion-ngon/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/315
Language: vi