Cơm sen gạo lứt chay
Nguyên liệu
- Cơm gạo tím 2 chén
- Hạt sen 100 g
- Cà rốt 50 g
- Đậu hũ trắng (già) 100 g (1 miếng )
- Nấm rơm 100 g
- Boa rô 1 cây
- Lá sen 1 lá
- Hạt nêm nấm 2g ( 1/2m )
- Bột ngọt Ajinomoto 2g (1/2m )
- Tiêu xanh 1 nhánh
- Nước tương Phú Sĩ 4g (1m)
- RAU NÊM: Ngò rí, boa rô cắt lát
- Bữa trưa: Ăn kèm Canh Chua Cá Nấu Măng, Bông Cải Xào Nước Tương, Tráng miệng: Trái cây
- Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, tiêu xanh, dầu ăn
Cách làm
Cơm gạo tím nấu với nước dừa tươi. Xào cơm cho săn hạt Hạt sen luộc chín Cà rốt luộc chín Nấm rơm cắt 1 cm vuông Phi boa rô. Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, chiên giòn Mỗi loại cà rốt, hạt sen, đậu hủ, chừa lại một ít để trang trí. Xào nấm rơm với boa rô cùng hạt sen, cà rốt, tiêu xanh, nêm 1/2m hạt nêm Ajingon Nấm, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1m nước tương Phú Sĩ, 1/3m tiêu xay cho vừa ăn. Trộn cơm vào cho đều. Xào cơm với boa rô cho đều thấm vị.
Gói và hấp cơm: Gói cơm vào lá sen dùng tăm ghim lá lại cho kín. Đem gói cơm đặt vào xửng hấp cho nóng 10 phút. Rút tăm ra. Cắt miệng gói cơm (cắt tròn). Mở ra. Trang trí hạt sen, cà rốt, đậu hủ, ít ngò rí lên mặt.
Bày cơm nóng cùng nước tương + ớt cắt lát
💡 Xào săn cơm trước khi trộn nhân để món ăn ngon hơn. 💡 Chỉ hấp cơm 10 phút đủ nóng, giúp giữ mùi thơm và màu xanh đẹp của lá sen. 💡 Để tăng hương vị nấm và sen cho món ăn hãy dùng hạt nêm Aji-ngon Nấm
Nguồn: monngonmoingay