Canh tôm bồ ngót

Nguyên liệu

• Tôm đất 100g
• Rau bồ ngót 100g
• Bắp vàng 120g (1 trái)
• Nước dùng 1 lít
• Hành tím băm 1m
• Dầu ăn 12g (1M)
• Bột ngọt Aji-no-moto 4g (1m)
• Muối 2g (1/2m)
• Nước mắm 4g (1/2M)
• Bữa trưa: Ăn kèm Heo Kho Tàu, Mướp Xào Đậu Phộng, Tráng miệng: Đu đủ
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm

Cách làm

1. 1

   Tôm bóc vỏ, đập nát, băm sơ, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu và 1m hành tím băm. Bắp bào mỏng. Bồ ngót tước lấy lá, cắt nhỏ, vò sơ trước khi cho vào nấu.

2. 2

   Phi hành tím với 1M dầu trong nồi, xào săn tôm. Thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho bắp vào nấu khoảng 2 phút, cho rau bồ ngót vào, nêm 1m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2M nước mắm, đợi sôi lại, tắt bếp.

3. 3

   Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

4. 4

   💡 Vò lá bồ ngót trước khi nấu để rau mềm và không có vị chát. 💡 Bào bắp dày 2 li, không sát cùi quá để không bị lẫn xơ và giữ được độ giòn