# Canh lươn bồn bồn

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Lươn	300g
- Bồn bồn ngâm chua	 250g
- Cà chua	 180g ( 2 trái )
- Đậu bắp	 80g ( 5 trái )
- Me vắt	 40g
- Ớt sừng		 1 trái
- Ớt hiểm		 2 trái
- Rau om, ngò gai
- Tỏi phi		 2M
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®	12g	 (2m)
- Nước mắm	12g	(1,5M)
- Muối	8g	(1m)
- Đường		3M
- Hạt nêm Aji-ngon® HEO		1m
- RAU NÊM:	Rau om, ngò gai
- ĂN KÈM	Cơm, Bắp bò xào xốt tiêu xanh, Mướp hương nhồi tôm hấp
- GIA VỊ:	Muối, đường, nước mắm

## Steps

1. Lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, ướp 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m Hạt nêm Aji-ngon® HEO. Bồn bồn cắt đôi. Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp cắt xéo. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Me vắt lấy 3/4 chén nước. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập.
2. Phi 2M tỏi băm, sau đó vớt tỏi cho vào lươn. Đun sôi 1,5 lít nước, thêm lươn, cà chua và bồn bồn, nêm 1m muối, 3M đường, cho nước me, đậu bắp vào, thêm 1,5M nước mắm, tắt bếp, cho rau om, ngò gai, và ớt vào.
3. Dùng nóng với cơm.
4. 💡 Ướp lươn trước để lươn thấm gia vị khi nấu canh sẽ ngon hơn. 💡 Bồn bồn ngâm chua mua về nên bỏ bớt phần già, rửa sạch, vắt kĩ để giảm bớt vị chua.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/canh-luon-bon-bon/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3157
Language: vi