# Vịt nấu cơm rượu

Cuisine: vietnamese · Time: 50 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt vịt xiêm (ức/ đùi)	 500g (1/4 con )
- Cơm rượu miền Nam (có cả cái)		 1 chén đầy
- Hành tím băm nhuyễn		 2M
- Gừng 	 10g (1m )
- Rau cải con	 200g
- Nước dừa tươi	 500ml
- Hành lá		 2 cọng
- Bột nghệ		 1/2m
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 		 1m
- Nước mắm		1m
- Muối		1m
- Hạt nêm Aji-ngon® GÀ		1m
- Ăn tối kèm: Bún tươi, Tráng miệng: Lựu
- ĂN KÈM:	Bún/ bánh hỏi/bánh mì
- Gia vị: 	Dầu ăn, nước mắm, muối

## Steps

1. Hành tím băm nhuyễn, gừng giã giập, rau cải con rửa sạch, hành lá cắt nhỏ Thịt vịt xiêm rửa qua gừng giã giập, muối và rượu trắng, để ráo nước Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên phần da vịt, chiên áp chảo ở lửa lớn cho vịt ra bớt mỡ, chặt khúc 3cm. Ướp vịt với 1M hành tím băm, 1m gừng đập giập, 1m nước mắm, 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1/2 chén cơm rượu (có cả cái) tán nhỏ, uớp 25 phút cho thấm gia vị
2. Phi thơm hành tím, cho thịt vịt vào xào săn ở lửa lớn. Thêm 500ml nước dừa và nước lọc và nêm thêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® GÀ, nấu ở lửa nhỏ đến khi vịt mềm. Thêm 1/2 chén cơm rượu còn lại, nấu thêm 5 phút.
3. Cho bún ra tô, thêm cải con trên mặt, hành lá, chan nước vừa xăm xắp mặt bún. Dùng nóng. Có thể ăn kèm bánh mì, bánh hỏi tùy thích.
4. 💡Chọn vịt xiêm, thịt dày và ngon hơn. 💡Áp chảo vịt ở lửa lớn để bỏ bớt mỡ vịt. 💡Rửa vịt qua rượu, gừng, muối để thịt vịt thơm hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/vit-nau-com-ruou/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3162
Language: vi