# Gà hấp tứ quý chay

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Nấm đùi gà	150g
- Lá tàu hủ ky khô	60g	 (1 lá lớn )
- Hạt sen	 30g
- Táo đỏ (không hạt)	 30g (10 trái )
- Nấm đông cô (đã luộc)	 30g (10 tai nhỏ )
- Cà rốt	 30g
- Hành tây	 30g
- Tiêu xanh		1 nhánh
- Hành boa rô	 20g
- Bột năng	 10g
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm	 8g (2m )
- Bột ngọt	 2g (1/2m)
- Đường	 8g (2m)
- Nước tương "Phú Sĩ"	 22g (1M)
- Dầu mè	 4g (1m)
- RAU NÊM:	Hành lá tỉa hoa, ngò rí
- ĂN KÈM	Ăn trưa kèm: Cơm, Canh dền cơm nấu nghêu, Đậu đũa xào tôm thịt, Tráng miệng: Thanh long
- GIA VỊ:	đường, dầu mè, tiêu đen

## Steps

1. Tẩm nấm đùi gà qua bột năng, xếp vào lá tàu hủ ky thành hình chữ nhật. Gói nấm lại, gói kín và dán mép bằng bột năng, làm đến khi hết nấm và lá tàu hủ ky (2-3 gói). Áp chảo những gói nấm đến khi vàng giòn 2 mặt, để nguội. Cắt ngang gói nấm thành từng miếng dày 1-1.5cm (nhìn như miếng thịt gà). 🥣Pha xốt: 1/3m tiêu đen, 1/2m bột ngọt, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2m đường, 1m dầu mè, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước lọc, khuấy tan gia vị
2. Phi thơm hành boa rô, cho các loại rau củ (trừ hành tây) vào xào chung với xốt. Xếp hành tây dưới đĩa oval, xếp miếng gà lên trên, cho các loại rau củ vừa xào xung quanh. Cho đĩa gà vào nồi hấp và hấp 20 phút
3. Lấy đĩa gà ra và trang trí ngò rí, dùng kèm cơm nóng.
4. ✅ Tẩm bột năng vào nấm để nấm dính chặt hơn. ✅ Áp chảo tàu hủ ky để có miếng da gà đẹp mắt. ✅ Xào xốt với nguyên liệu phụ trước để hương vị hài hòa

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ga-hap-tu-quy-chay/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3165
Language: vi