Gà om kiểu hoa

Nguyên liệu

• Cánh gà: 500g (5 cái vừa)
• Tỏi: 5 củ
• Hành tím: 5 củ nhỏ
• Hành boaro: 1/2 cây
• Gừng: 1 nhánh
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Kỷ tử: 1M
• Ớt khô: 10 trái
• Tiêu xanh: 2 nhánh
• ĂN KÈM: Cơm nóng
• Gia vị: Dầu ăn, đường, dầu hào, rượu vodka

Cách làm

1. 1

   Cánh gà chặt làm 3. Tỏi bóc vỏ cắt làm 4. Hành tím nhỏ bóc vỏ, đập sơ. Hành boaro cắt khúc 4cm. Gừng cắt lát mỏng. Hành tây cắt lát mỏng. Tiêu xanh lấy hạt Chiên sơ tỏi và cánh gà. Ướp gà với: 2m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon®GÀ, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. 2

   Phi thơm hành tím, boaro, gừng và ớt khô, cho gà vào xào sơ rồi cho 2M rượu vodka, đốt rượu. Lót hành tây ở đáy nồi, xếp cánh gà lên trên, nêm 5M nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào và 1/2 chén nước. Rắc tỏi chiên, kỷ tử và tiêu xanh, đậy giấy bạc lên mặt nồi, đậy nắp, om nhỏ lửa 25 phút.

3. 3

   Dùng nóng với cơm trắng.

4. 4

   Đốt rượu để cánh gà được thơm. Om với lửa vừa để gà thấm vị.