# Cơm gạo lứt bí đỏ hấp

Cuisine: vietnamese · Time: 45 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Bí Nhật		 	4 quả
- Cơm gạo lứt		1,5 chén
- Nấm rơm búp		50g
- Hạt sen 		1/4 chén
- Đậu bi	 		1/4 chén
- Cà rốt hạt lựu		1/2 chén
- Đậu hũ 	cắt hạt lựu 	1/4 chén
- Hành boaro băm	1M
- Cọng ngò rí băm	1/2M
- Gia vị: tiêu, đường, muối, dầu mè, dầu ăn

## Steps

1. Đậu hũ chiên vàng. Nấm rơm cắt hạt lựu. Hạt sen, đậu bi luộc chín.
2. Làm nhân: Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, xào nấm, cà rốt, đậu bi, hạt sen, đậu hũ, 1/2M cọng ngò, nêm 1/2m tiêu, 1/3m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1m đường, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”. Trộn tất cả với cơm gạo lứt. Nhồi: cắt 2/3 trái bí, bỏ hột, cạo sạch ruột bí, rắc chút tiêu, muối, rưới 1 lớp mỏng dầu mè rồi cho nhân vào đầy bí. Hấp: Đặt quả bí vào nồi hấp 30 phút cho bí chín (Mở nắp trái bí).
3. Lấy cơm gạo lứt bí đỏ ra khỏi nồi hấp, thêm ngò rí lên trên, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
4. Chọn bí Nhật vỏ xanh để nhanh chín và món ăn đẹp mắt, vừa đủ khẩu phần ăn. Rưới thêm lớp dầu mè vào bí giúp tăng khả năng hấp thu tiền vitamin A có trong bí, tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Chọn gạo lứt mới, vo sạch và ngâm gạo 2 tiếng trước khi nấu cơm giúp cơm mềm hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/com-gao-lut-bi-do-hap/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3218
Language: vi