Hoành thánh bắp chiên
Nguyên liệu
- Thịt heo xay 100g
- Giò sống 100g
- Bắp Mỹ 50g
- Đậu Hà Lan 30g
- Củ sắn 30g
- Đầu hành lá băm 2M
- Trứng gà 1 trứng
- Lá hoành thánh 200g
- Bột năng 1M
- Gia vị: tiêu, dầu ăn, dầu mè
Cách làm
Trộn thịt heo xay, giò sống cùng với đầu hành lá, bắp Mỹ, đậu Hà Lan, củ sắn, lòng trắng trứng gà, 1M bột năng, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1m dầu mè, để thấm. Bắp Mỹ tách lấy hạt, luộc chín. Củ sắn băm nhỏ. Tách riêng lòng đỏ và long trắng trứng gà.
Dùng muỗng cà phê múc nhân vào chính giữa da hoành thánh, sau đó phết lòng đỏ trứng gà xung quanh, và gói lại lần lượt cho hết nhân. Đun nóng dầu ăn, chiên hoành thánh ngập dầu với lửa vừa, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Xếp hoành thánh ra đĩa chấm cùng Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu ăn kèm với salad dầu giấm.
Cho củ sắn vào trong nhân giúp tạo độ giòn và ngọt cho nhân. Sử dụng dầu mè vào nhân giúp tạo điểm nhấn cho món ăn và giúp món ăn có mùi thơm. Sử dụng lòng đỏ trứng để dán mí hoành thánh kín.
Nguồn: monngonmoingay