# Lẩu thái bằng gói gia vị

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Gia vị lẩu thái: 1 gói
- Thịt bò: 500g
- Tôm: 500g
- Ngao: 500g
- Váng đậu: 1 bìa
- Đậu phụ: 2 bìa
- Bún hoặc mì tôm
- Rau muống: 1 bó
- Dứa: 1/2 quả
- Cà chua: 4-5 quả
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm rơm: 150g
- Nấm kim châm: 150g
- Hành lá: 30g
- Hành khô: 3-4 củ
- Sả: 3-4 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Các gia vị thông thường khác

## Steps

1. Rau muống nhặt, rửa sạch (bỏ bớt lá nếu muốn).
Ngô cắt khúc, cà rốt bào vỏ, thái khúc để riêng.
Dứa thái lát thành các miếng mỏng.
Cà chua bổ múi cau.
Nấm ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Thịt bò có thể nhờ người bán thái và ướp sẵn.
Tôm nhặt bỏ râu, rửa sạch.
Ngao chao vào chậu nhỏ ngâm bằng nước vo gạo nếu có. Cắt vào 1,2 quả ớt tươi cùng vài chiếc thìa bằng kim loại để ngao nhả bùn đất tốt hơn.
Xem: Cách làm sạch ngao.
Vì sẽ cho cả con ngao vào nồi lẩu nên việc làm sạch ngao thật kỹ là rất cần thiết.
Hành tươi rửa sạch, thái khúc dài.
Sả cắt đôi. Phần gốc băm nhỏ, phần ngọn đập dập. Hành khô và tỏi băm nhỏ.
2. Bắc nồi lên bếp đun nóng 2,3 thìa dầu ăn rồi cho hành khô, gừng, sả băm vào phi thơm.
Tiếp đó cho 1/2 lượng cà chua và dứa vào xào cùng.
Nêm bột canh cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Cho vào nồi 3-4 lít nước tương ứng với 4 khẩu phần ăn. Tăng nhiệt độ cho nước sôi trở lại.
Lúc này bạn cho gói gia vị lẩu thái đã chuẩn bị sẵn vào rồi trút nồi nước dùng này sang nồi lẩu chuyên dụng.
Bày biện xung quanh các nguyên liệu khác như: rau muống, nấm, đậu phụ, váng đậu, thịt bò, tôm, ngao, bún, mì tôm... bên cạnh để nhúng lẩu.
Cuối cùng là pha nước chấm ăn lẩu và bắt đầu thưởng thức.

Thành phẩm

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/cach-nau-lau-thai-bang-goi-gia-vi
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3281
Language: vi