# Lặc lè luộc

Cuisine: vietnamese · Time: 10 minutes · Servings: 2

## Ingredients

- Quả lặc lè: 400g
- Muối hạt
- Chấm cùng muối vừng hoặc xì dầu

## Steps

1. Chọn những quả lặc lè non bằng cách dùng móng tay bấm vào thấy mềm là được. Lặc lè già sẽ có hạt ăn không ngon bằng lặc lè non.
Rửa sạch, dùng dao cắt bỏ 2 đầu. Quả nào có lớp lụa trắng bám bên ngoài thì dùng dao cạo sạch, quả to có thể cắt đôi, làm ba tùy ý.
2. Đun sôi 1 nồi nước rồi cho lặc lè vào luộc. Nêm vào đây chút muối hoặc bột canh hay bột nêm cho lặc lè luộc được đậm ngọt hơn. 
Thời gian luộc lặc lè chín trung bình khoảng 7 phút. Nếu cắt lặc lè thành miếng nhỏ thì thời gian luộc sẽ ít hơn.
Nếu muốn lặc lè luộc xanh mướt, giòn thì sau khi luộc chín, bạn vớt ra và ngâm trong nước đá lạnh.

Lặc lè chấm với muối vừng hoặc xì dầu tỏi ớt hay nước mắm tỏi ớt là hợp vị. Lặc lè luộc có vị ngọt nhẹ, mát, rất dễ ăn. Loại quả này chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, giảm mỡ máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa...

Nếu không luộc lặc lè các bạn có thể hấp lặc lè cũng rất ngon. Chú ý lặc lè luộc bên trong sẽ có nhiều nước. Khi ăn nóng cẩn thận kẻo bị phỏng.

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/lac-le-luoc
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3292
Language: vi