# Canh bí đỏ nấu tôm

Cuisine: vietnamese · Time: 10 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 1 quả bí đỏ nhỏ (700-800g)
- 300g tôm tươi
- 3 củ hành khô
- 2 củ tỏi
- Hành lá
- Mùi tàu
- Nước mắm
- Bột canh
- Bột ngọt

## Steps

1. Sơ chế các nguyên liệu

Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi, cạo bỏ phần ruột và hạt. Thái bí đỏ thành từng khúc vừa ăn, sau đó ướp với 1 chút bột canh để bí được đậm đà.
Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen nơi dọc sống lưng.
Phần đầu tôm bỏ phần phân đen, sau đó rửa thật sạch, giã nhuyễn rồi lọc lấy nước cho vào 1 tô riêng để nấu canh cho ngọt.

Tôm bóc vỏ

Phần thịt tôm băm nhỏ, ướp cùng với 1 ít bột canh hoặc nước mắm. Ướp tôm khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá, mùi tàu rửa sạch, xắt nhỏ.
2. Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô và tỏi băm, sau đó cho thịt tôm vào xào. Lưu ý không nên để lửa lớn, tôm dễ bị cháy dính vào đáy nồi.

Xào tôm


Đảo đều tay, xào tôm khoảng 1 phút thì cho bí đỏ vào xào cùng.

Xào các nguyên liệu thêm khoảng 2 phút thì cho nước lọc đầu tôm lúc nãy vào, chế thêm nước. Thường thì nước canh khoảng 1,2 - 1,5 lít nước là đủ cho 4 người ăn. Tăng nhiệt độ bếp lên 1 chút, nấu khi nước sôi thì nêm thêm gia vị vừa ăn.
Để nước canh bí đỏ nấu tôm được trong, trong quá trình nấu cần hớt bọt thường xuyên. Nấu khoảng thêm 3-4 phút đến khi bí đỏ chín mềm là được, không nên ninh quá lâu, bí chín vỡ ra thì tô canh không được đẹp mắt.

Cho hành lá, mùi tàu vào, khuấy đều thêm 1 lúc thì tắt bếp


Thành phẩm món canh bí đỏ nấu tôm

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/canh-bi-do-nau-tom
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/337
Language: vi