Canh dưa hường tôm viên

Nguyên liệu

• Tôm sú đã bóc vỏ 150g
• Giò sống 50g
• Dưa hường 400g
• Hành lá, ngò rí
• Hành tím băm
• Tiêu, muối

Cách làm

1. 1

   Tôm sú đập giập, băm sơ, ướp với 1m hành tím băm, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu. Trộn tôm với giò sống, vo viên vừa ăn. Dưa hồng gọt vỏ, cắt miếng 3cm. Hành ngò cắt ngắn 1cm.

2. 2

   Đun 1,2 lít nước sôi, cho viên tôm vào nấu chín, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho tiếp dưa hường vào, vớt bọt, nấu chín tới thêm 3 con tôm vào nấu sôi, tắt lửa cho hành ngò vào.

3. 3

   Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, dọn kèm nước mắm nguyên, ớt cắt lát.

4. 4

   Chọn mua những trái dưa hường vỏ tươi, màu xanh đậm, có phấn lông, trái tròn trịa, không bị sâu.