Bí nhồi thịt kho

Nguyên liệu

• Bí Nhật 2 trái
• Thịt heo xay 100g
• Giò sống 50g
• Cà rốt cắt sợi 1/4 củ
• Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ 5 tai
• Ớt sừng 1 trái
• Hành lá 1 cọng
• Hành tím băm
• Đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Trộn đều giò sống, thịt heo, nấm mèo và cà rốt, nêm 1/2m hành tím băm, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m tiêu, để thấm. Bí gọt vỏ, cắt khoanh 3cm, bỏ ruột, nhồi nhân vào. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt xéo 3cm.

2. 2

   Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt bí, cho nước vào ngập mặt bí, kho nhỏ lửa, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 5M nước tương “Phú Sĩ”. Kho lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, bí chín mềm, thêm ớt sừng, rắc hành lá lên trên mặt, tắt lửa.

3. 3

   Dùng nóng với cơm trắng.

4. 4

   Chiên bí trước khi kho giúp bí thấm gia vị và ngon hơn. Kho bí vừa mềm, nhân chín là được, Không kho chín kỹ dễ bị nát.