# Salad bò rau đắng

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Bò phi lê (nguyên miếng)  150g
- Rau đắng  150g
- Thơm  1/4 trái
- Chanh  1 quả
- Hành tây  1/2 củ
- Ớt sừng  2 trái
- Húng lủi  50g
- Tiêu, đường, muối, dầu ăn

## Steps

1. Rau đắng cắt khúc dài 5-7cm. Hành tây thái lát mỏng. Ớt sừng thái chỉ. Húng lủi cắt rối. Thơm bỏ lõi, cắt lát mỏng. Thịt bò ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu ăn, thoa đều 2 mặt, để thấm 10 phút.
2. Pha xốt trộn: 3M nước chanh, 2M đường, 1m muối, 1m tiêu, khuấy đều cho tan gia vị rồi thêm vào 1M dầu ăn. Chiên thịt bò và thơm: Đun nóng dầu, cho thịt bò vào chiên áp chảo đến khi vàng 2 mặt, thịt bò chín vừa, lấy ra, để nguội rồi cắt lát mỏng. Tiếp theo, cho thơm vào chiên áp chảo vàng 2 mặt. Trộn salad: trộn đều rau đắng, hành tây, ớt sừng, húng lủi, thơm và thịt bò với trộn.
3. Bày salad ra dĩa, trang trí xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên.
4. Thơm chiên áp chảo giúp giảm vị chua và tăng thêm độ ngọt và mùi thơm. Ngâm rau đắng qua nước gạo để làm sạch rau đắng.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/salad-bo-rau-dang/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3408
Language: vi