# Lẩu hàu kim chi

Cuisine: vietnamese · Time: 40 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Kim chi: 250g
- Nấm mèo khô: 20g
- Hàu: 10 con
- Đậu hũ non: 200g
- Củ cải trắng: 50g
- Hành boa-rô: 20g
- Hành tây: 100g
- Tỏi băm, gừng băm
- Đường, dầu ăn, muối
- Mì Nấm các loại: nấm linh chi, nấm kim châm, nấm đùi gà

## Steps

1. Hàu tách lấy thịt, ướp lạnh. Kim chi cắt khúc dài 3cm. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông 2cm.  Nấm mèo khô ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi 1cm. Hành poa-rô cắt khúc xéo 0.5cm.  Hành tây cắt múi cau. Củ cải trắng cắt sợi dài 5cm.
2. Phi thơm tỏi băm, gừng băm, củ cải trắng và hành tây, cho kim chi vào xào săn, tiếp tục cho hàu vào, thêm 1.5 lít nước sôi, nêm 1.5M đường, 4M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, thêm nấm mèo, hành poa-rô và đậu hũ vào.
3. Dùng lẩu hàu kim chi cùng với mì trứng và nấm.
4. Chọn hàu tươi ngon, còn khép miệng, sau đó rửa nhiều lần để sạch đất cát bám trên hàu.  Xào kim chi trước khi nấu để kim chi ra nước ngọt, giúp món ăn ngon hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/lau-hau-kim-chi/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3467
Language: vi