Canh cải chua nấu cá cơm

Nguyên liệu

• Cá cơm : 100g
• Cải chua : 200g
• Cà chua : 1 trái
• Rau om, ngò gai
• Ớt bột, hành tím
• Dầu ăn, muối, nước mắm, ớt hiểm

Cách làm

1. 1

   Cà chua cắt múi cau. Cải chua cắt khúc 1cm. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

2. 2

   Cho 2M dầu và 1M ớt bột vào chảo, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sơ,  thêm cải chua vào xào, sau đó thêm 1 lít nước. Nấu sôi canh, cho cá cơm vào nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, 1,5M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, cho ớt hiểm vào. Đun cho canh sôi lại thêm rau om, ngò gai rồi tắt lửa.

3. 3

   Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

4. 4

   Cá cơm rất nhanh chín, vì vậy khi cho cá vào nấu sôi thì tắt lửa ngay để cá giữ được vị ngọt đặc trưng. Chọn cải chua có vị chua vừa để vị canh thơm ngon hơn.