Cải thảo xào tim heo

Nguyên liệu

• Tim heo: 1/2 quả (150g)
• Cải thảo: 200g
• Nấm đông cô: 8 tai
• Cà bi: 100g
• Hành tỏi băm, hành ngò, tiêu

Cách làm

1. 1

   Tim heo làm sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp 1/4m tiêu, 1m hành tỏi băm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. Cải thảo rửa sạch, cắt khúc xéo 2cm. Nấm đông cô cắt sợi. Cà bi cắt đôi. Hành ngò cắt khúc.

2. 2

   Phi thơm hành tỏi, xào với lửa to cho tim heo gần chín, thêm ít nước, cho nấm đông cô, cuống cải thảo, lá cải thảo, cà chua bi vào đảo đều, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, tắt lửa, rắc thêm tiêu, hành ngò.

3. 3

   Dùng nóng, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

4. 4

   Nấm đông cô tươi cắt vừa ăn, không quá nhỏ để khi xào không bị nhũn. Chọn tim heo màu hồng tươi, có độ bóng và đủ lớn.