Gà quay xốt kem nấm

Nguyên liệu

• Gà ta 1/2 con
• Nấm kim châm 150gr
• Kem tươi 2 chén
• Sữa tươi không đường 1 chén
• Hành tây 1/2 củ
• Nước hành tỏi xay 3M
• Lòng đỏ trứng gà 2 quả
• Đầu hành lá đập dập
• Muối, đường, bột cam thảo, bột sa cương, tiêu, dầu

Cách làm

1. 1

   Trộn đều 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m bột cam thảo, 1m bột sa cương, 1/3m tiêu, nước cốt hành tỏi , thoa đều hỗn hợp lên gà, dùng dao khứa vài đường trên thịt gà,  để gà thấm khoảng 3h. Nấm kim châm cắt làm 3 khúc. Hành tây cắt hạt lựu.

2. 2

   Đem gà nướng khoảng 35 phút đến 45 phút, ở nhiệt độ 180 độ C đến 200 độ C cho gà chín vàng đều. Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, rồi cho nấm hành lá vào xào chín, lần lượt cho 1 chén sữa tươi, 2 chén kem tươi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, ít tiêu và khuấy đều, đun sôi đến khi xốt hơi sệt lại, tắt lửa, cho lòng đỏ trứng vào.

3. 3

   Gà chặt thành từng miếng vừa ăn, khi ăn rưới xốt nấm lên mặt gà. Ăn kèm với xôi chiên phồng.

4. 4

   Đun sôi sữa và kem rồi tắt lửa và cho lòng đỏ trừng vào sau cùng để xốt sánh mịn.