Ếch xào tía tô

Nguyên liệu

• Đùi ếch: 500g
• Đậu phộng rang: 30g
• Tía tô: 10 lá
• Ớt hiểm: 2 trái
• Hành tỏi băm
• Ngũ vị hương, bột nghệ, đường, tiêu, dầu ăn, dầu điều

Cách làm

1. 1

   Ếch chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m ngũ vị hương, 1m bột nghệ, ớt hiểm, 2.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1 ít tiêu, 2M hành tỏi băm, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.  Tía tô cắt sợi. Ớt hiểm cắt lát.

2. 2

   Phi thơm 1M hành tỏi băm với 1M dầu ăn, cho ếch vào xào săn, cho thêm 1M dầu điều, ớt hiểm, sau đó cho thêm 1/2 chén nước và xào với lửa nhỏ cho ếch chín.  Khi ếch chín, tắt bếp, cho 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 2/3 lá tía tô vào trộn đều. Cho ếch ra đĩa và rắc đậu phộng và phần lá tía tô còn lại lên trên.

3. 3

   Dùng nóng.

4. 4

   Ướp thịt ếch với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® giúp thịt ếch thấm vị và mềm ngon hơn. Lá tía tô tạo hương vị mới lạ cho món ăn.