Ếch xào cải chua

Nguyên liệu

• Thịt ếch : 200g
• Cải chua : 100g
• Thơm chín : 1/4 trái
• Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái
• Cà chua chín : 1 trái
• Hành lá
• Tỏi băm
• Đường, tiêu, sa tế, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Ếch cắt miếng vừa ăn ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 2M sa tế, để thấm. Cải chua xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m đường. Cà chua cắt múi cau, Thơm cắt rẻ quạt. Hành lá cắt khúc.

2. 2

   Phi thơm tỏi, cho cải chua vào xào chín, thêm ít nước, tiếp tục cho thơm, cà chua vào, nêm 1m đường và 1m hạt nêm Aji-ngon® xào đến khi các loại rau củ chín, trút ra dĩa. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho ếch vào xào săn, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp rau củ vào xốc đều, thêm ớt sừng và hành lá vào, tắt lửa.

3. 3

   Cho ếch xào ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.

4. 4

   Cải chua xả sạch với nước lạnh, ướp một ít đường để giảm bớt độ chua của cải.