Đọt su xào trứng bắc thảo

Nguyên liệu

• Đọt su 400g
• Thịt nạc dăm 100g
• Trứng Bắc Thảo 2 quả
• Trứng gà ta 1 quả
• Táo tàu (không hạt) 5 trái
• Kỉ tử 1M
• Tỏi đập dập, hành ngò
• Dầu ăn, tiêu

Cách làm

1. 1

   Đọt su ngắt bỏ phần xơ, cắt ngắn, rửa sạch. Trứng bắc thảo lột vỏ, cắt làm 8. Táo tàu cắt đôi. Kỷ tử rửa sơ qua nước ấm. Thịt nạc dăm cắt miếng mỏng, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon® heo, 1/3m tiêu.

2. 2

   Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho đọt su vào xào đến khi đọt su vừa chín tới, nêm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® heo, trút ra đĩa. Nấu xốt xào: đun nóng dầu cho thịt nạc dăm vào xào săn, cho 1 chén nước cùng với táo tàu vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® heo và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu khoảng 3 phút với lửa nhỏ, sau đó cho kỉ tử và trứng gà vào, đậy nắp nấu khoảng 2 phút ,tắt lửa.

3. 3

   Xếp trứng bắc thảo xung quanh đọt su, cho trứng lòng đào lên trên, rưới xốt và kỉ tử lên.

4. 4

   Sử dụng trứng bắc thảo để tạo mùi vị đặc trưng