Dừa kho ngũ vị

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 150g
• Trứng vịt: 4 quả
• Trứng vịt: 4 quả
• Hành tím băm, ớt hiểm, tiêu, bột ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm

Cách làm

1. 1

   Thịt ba chỉ cắt sợi 1cm. Trứng luộc chín, bóc vỏ. Dừa cạo sạch vỏ, cắt sợi dày 1cm. Ướp thịt và dừa với 2M nước mắm, 2M hạt nêm Aji-ngon®, 2M đường, 1M ngũ vị hương, 1/2M tiêu, 1M hành tím băm, 1M bột cà ri và ớt đập dập.

2. 2

   Phi thơm hành tỏi băm. Cho dừa và thịt vào xào săn với 1 ít nước. Khi hỗn hợp đã săn, cho vào 1 chén nước, thêm trứng, kho đến khi phần nước này sệt lại, nêm nếm vị vừa ăn và tắt lửa.

3. 3

   Cho món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

4. 4

   Chọn dừa rám khi kho sẽ ngon hơn. Luộc trứng từ khi nước còn nguội, cho ít muối, trứng sẽ không bị nứt khi luộc.