# Cách nấu canh giò heo hầm măng

Cuisine: vietnamese · Time: 150 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 1 kg giò heo
- 400 gram măng tươi
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- Hành lá, ngò
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1,5 muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh  muối
- 1 muỗng canh  đường phèn
- 2 muỗng canh  nước mắm
- Tiêu xay

## Steps

1. Hành tím, tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Giò heo làm rửa sạch cho ra thố, trút hành tỏi xay vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe bột ngọt, tiêu xay trộn đều.
2. Măng tươi rửa sạch, bào lát. Cho 1 muỗng cafe muối vào thau pha loãng rồi cho măng vào ngâm khoảng 1h. Măng sau khi ngâm vớt ra xả lại nước.
3. Cho vào nồi 1 muỗng cafe muối và 2l nước đun sôi, nước sôi cho măng vào luộc 15-20 phút rồi vớt ra xả lại nước.
4. Cho lại vào nồi 2,5l nước lọc, hành tím đập dập, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường phèn đun sôi. Nước sôi cho giò heo vào nấu sôi lại, vớt bọt rồi hầm 45 phút.
5. Cho măng đã luộc vào nồi giò heo nấu thêm 10 phút, nêm 1 muỗng canh nước mắm rồi cho hành ngò xắt nhỏ, tiêu xay vào khuấy đều và tắt bếp.
6. Múc canh giò heo hầm măng ra tô, thêm tiêu xay tùy ý, ăn kèm cơm nóng và chấm nước mắm ớt thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-nau-canh-gio-heo-ham-mang-mem-ngon-ngot-mat/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/358
Language: vi