# Cháo hạt sen nấu bò viên

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Gạo tẻ		 100g
- Gạo nếp		 30g
- Nước dùng gà		 2 lít
- Thịt bò xay		 100g
- Nấm đông cô khô		 10g
- Hạt sen tươi		 100g
- Cà rốt		 100g
- Hành tây		 30g
- Nấm đông cô tươi		 50g
- Giò sống		 100g
- RAU NÊM: Gừng cắt sợi, hành lá, ngò rí, tiêu, hành phi
- ĂN KÈM: nước mắm, ớt cắt lát, chanh
- Gia vị:  Tiêu xanh, gừng băm, tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn

## Steps

1. Gạo vo sạch, rang thơm, nấu cháo với nước dùng đến khi cháo gần nhừ cho hạt sen, cà rốt, nấm đông cô vào nấu, đến khi cháo nhừ. Nấm đông cô ngâm nở, cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây và nấm đông cô tươi cắt hạt lựu. Tiêu xanh đập dập.
2. Bò viên: Xào mềm hành tây, trộn bò xay, giò sống, nấm đông cô khô, hành tây, 1m tỏi băm, 1m tiêu xanh đập dập, 1m gừng băm, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm, vo viên tròn. Cho viên bò vào cháo, nêm 1/2m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối. Tắt lửa.
3. Múc cháo ra cho ngò rí, hành lá, tiêu, gừng sợi và hành phi. Ăn kèm nước mắm, ớt cắt lát và chanh.
4. Xào thơm hành tây giúp viên bò thơm ngon hơn. Rang gạo nếp và gạo tẻ đến khi gạo chuyển màu vàng ngà và thơm để khi nấu cháo hạt gạo sẽ bung và thơm ngon.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/chao-hat-sen-nau-bo-vien/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3587
Language: vi