Canh chua bồn bồn vị thái

Nguyên liệu

• Cá hú 300g
• Thơm chín 130g
• Cà chua 50g
• Bồn bồn tươi 300g
• Hành tím 30g
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, ớt sừng, ớt hiểm

Cách làm

1. 1

   Ướp cá: Cho 1m gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái và 1m nước mắm và 3 trái ớt hiểm đập giập vào ướp trong 5 phút. Sau đó, sơ chế các nguyên liệu: cắt cà chua thành múi cau, cắt thơm thành dẻ quạt, cắt ớt sừng thành lát, rau nêm cắt rối, bồn bồn cắt khúc, cọng to cắt đôi.

2. 2

   Cho 2M dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho thơm vào xào một lúc rồi cho tiếp bồn bồn. Sau đó, thêm 1,5 lít nước nóng, lượng gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái còn lại rồi đun sôi. Cho cá hú vào, đun sôi lại và vớt bọt. Nấu thêm 5 phút cho cá chín, thêm cà chua, sau cùng cho ớt sừng và rau nêm vào.

3. 3

   Múc canh ra tô. Chấm cùng nước mắm ớt. Ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi.

4. 4

   Cá ướp cùng với ớt hiểm, nước mắm và gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái giúp cá thấm vị và khử mùi cho cá. Nấu canh với gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái để có vị chua cay đặc trưng Xào bồn bồn cùng với hành tím giúp tăng mùi thơm đặc trưng cho món ăn.