Cách làm ớt rim
🌏 Món Việt⏱ 25 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- 50 gram ớt sừng cay
- 450 gram ớt sừng ít cay
- 120 gram tỏi
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 8 muỗng canh đường
- 8 muỗng canh nước mắm
Cách làm
Ớt rửa sạch. Tỏi bóc vỏ.
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho ớt vào nồi luộc 3 phút sau đó vớt ra, tách bỏ bớt hạt. Cho ớt vào máy xay gia vị xay nhuyễn rồi tiếp tục cho tỏi vào xay nhuyễn.
Cho ½ chén dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho tỏi xay vào phi vàng rồi trút ra rây tách dầu, cho ra tô.
Cho lại dầu phi tỏi vào chảo đun nóng, dầu nóng cho ớt xay vào, thêm 8 muỗng canh nước mắm, 8 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt vào trộn đều, rim lửa vừa đến khi sệt.
Cho tỏi phi vào chảo ớt trộn đều rồi tắt bếp. Để chảo ớt nguội thì cho ớt rim vào hũ sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Nguồn: bepxua