# Bí xanh tiềm tứ hải

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Bí xanh 1 quả.
- Bọng gà 1 cái.
- Cá chẻm 100g.
- Tôm sú 150g.
- Sò điệp khô 50g.
- Thịt cua 100g.
- Cà rốt, gừng, nấm hương, hành lá, bột năng, dầu mè, muối, tiêu

## Steps

1. Nấu bọng gà với 1,5 lít nước nguội. Hành lá, cà rốt, gừng cắt nhỏ cho vào túi vải bỏ vào nồi cùng với nấm. Tôm bóc vỏ,lấy chỉ lưng. Cá chẻm rửa sạch, để ráo nước, lạng bỏ phần gân máu rồi cắt lát mỏng. Sò điệp ngâm mềm, xé sợi. Bí xanh cắt khoanh, khoét bỏ ruột. Ướp cá, tôm với 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo. 1M nước bột năng, 1/2M dầu mè, trộn đều.  
2. Nước dùng: vớt nấm hương, túi gia vị và bọng gà ra rồi nêm thêm 1m muối, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo. Cho cá, tôm, nấm, cua, sò điệp khô vào khoanh bí rồi bỏ khoanh bí vào thố tiềm , cho thêm nước dùng vào, đậy nắp. Cho thố vào tiềm 15 phút.
3. Cho thêm 1 ít gừng, dùng với cơm nóng.  
4. Chọn sò điệp khô ráo nhưng không khô cứng, thịt sẽ mềm và thơm hơn. Nên tiềm khi nước đã sôi để món ăn được giòn và không bị bở.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/bi-xanh-tiem-tu-hai/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3721
Language: vi