Nem vuông chay
🌏 Món Việt⏱ 30 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- Vỏ nem 6 lá
- Khoai môn 80g
- Khoai lang 40g
- Cà rốt 20g
- Nấm mèo ngâm nở 15g
- Rong biển wakame ngâm nở 20g
- Tàu hủ ki lá ngâm nở 30g
- Hành boa-rô phi 5g
- Tiêu 1g
- ĂN KÈM: Xà lách, rau thơm
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn, đường, đồ chua, ớt băm
Cách làm
Khoai môn hấp mềm, tán nhuyễn. Khoai lang, cà rốt, nấm mèo, rong biển, tàu hủ ky lá cắt sợi nhuyễn.
Cho tất cả nguyên liệu vào tô, nêm 1/3m tiêu và 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, trộn đều. Lau lá nem bằng khăn ẩm sạch cho mềm. Cho 30g nhân vào lá nem, gấp 2 mép 2 bên, sau đó gấp 2 mép trên và dưới sao cho vuông vức. Đun nóng dầu ăn, cho nem vào chiên vàng đều 2 mặt. Pha nước tương: 1 nước tương, 1 giấm, 2 đường, 4 nước, thêm ớt băm và đồ chua.
Khoai môn hấp chín, tán nhuyễn để tạo độ kết dính cho nhân. Thấm ướt vỏ nem để khi cuốn nem dễ dàng hơn. Chiên nem mặt dưới chín vàng trước, sau đó mới lật lại và chiên mặt còn lại.
Nguồn: monngonmoingay