# Bê hấp bia

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt đùi bê thui     300g
- Bia      1 lon
- Mè trắng rang    20g
- Sả non bào   25g
- Đầu hành lá    10 cái
- Gừng chua    2M
- Nước bột năng    1M
- Tương ớt    2M
- Bột năng, tương ớt
- RAU NÊM: hành tây cắt khoanh mỏng, ớt sợi
- ĂN KÈM: rau thơm, tỏi tép, ớt hiểm, khế chua, chuối chát, ngò gai...
- Dầu ăn, tiêu, đường

## Steps

1. Bê thui cắt lát, ướp với 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M dầu ăn, sả bào, nước bột năng, để thấm 10 phút. Gừng chua băm nhuyễn.
2. Pha nước tương gừng: hòa tan 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1m đường, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M tương ớt, 4M nước tương “Phú Sĩ”, 2M gừng chua băm. Hấp bê: Cho bê vào chảo, xếp đầu hành lên trên, đổ bia vào, đậy nắp hấp khoảng 5 phút cho thịt chín, rắc hành tây và ớt lên trên.
3. Cho bê ra dĩa, rắc mè trắng rang lên trên, chấm với nước tương gừng.
4. Ướp với ít nước bột năng để giữ vị ngọt của thịt Hấp với bia để thịt mềm và thơm (mùi lúa mạch, mùi hèm)

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/be-hap-bia/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3766
Language: vi