# Salad mực chiên

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Mực ống 300g
- Bông cải xanh	350g
- Bông cải trắng	 250g
- Đậu bi đông lạnh 30g
- Bắp hạt đông lạnh 1 trái
- Lá quế 2 nhánh
- Bơ 6g (1m)
- Gia vị: Dầu ăn, mù tạt vàng, sữa chua không đường, tiêu, sữa đặc, muối.

## Steps

1. Mực ống làm sạch, cắt sợi cạnh 1.2cm, ướp 1 ít tiêu, để thấm. Đậu bi và bắp đông lạnh, chần sơ. Trộn đều các loại rau củ.
2. Múc ra 1M gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn tẩm với mực, phần còn lại pha với 120ml nước đá lạnh. Đun nóng dầu ăn, chiên lá quế trước. Sau đó, lần lượt cho mực vào chiên, dùng tay búng hỗn hợp bột đã pha nước lên mực để tạo gai giòn, đảo mực và tiếp tục búng bột để tạo gai. chiên đến khi mực chín vàng giòn vớt ra để ráo dầu. Bông cải xanh/ trắng rửa sạch, tách miếng vừa ăn, chần sơ, sau đó áp chảo với bơ và 1 ít muối, tiêu. 🥣Pha xốt: trộn đều 1M giấm gạo lên men “Ajinomoto”, 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu, 1M sữa chua, 2m mù tạt vàng, 1m sữa đặc và 1 ít tiêu, trộn đều.
3. Xếp mực chiên lên salad. Khi ăn trộn đều với xốt.
4. 🧑‍🍳 Pha bột với nước đá giúp bột giòn hơn khi chiên. 🧑‍🍳 Áp chảo bông cải với bơ, giúp bông cải thơm, thấm gia vị. 🧑‍🍳 Nên búng bột dứt khoác để tạo gai giòn, đẹp mắt.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/salad-muc-chien/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3802
Language: vi