# Gnocchi khoai tây xào bò

Cuisine: vietnamese · Time: 35 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt bò phi lê    200g
- Khoai tây    2 củ (200g)
- Cà chua chín mọng   2 quả
- Hành tây    1/2 củ
- Bột mì     100g
- Bột năng    1M
- Lá quế tây
- Tỏi băm, bơ lạt, phô mai bột
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn

## Steps

1. Thịt bò cắt sợi ướp với 1m tỏi băm, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu ăn, ít tiêu, để thấm. Cà chua, hành tây cắt hạt lựu. Lá quê tây cắt sợi.
2. Làm Gnocchi: khoai tây hấp chín, tán nhuyễn với 1/3m muối, trộn với bột mì, bột năng và đến khi bột dẻo mịn. Để nghỉ 10 – 15 phút. Ngắt miếng bột bằng ngón tay cái, se bột thành hình con nhộng, dùng nĩa ấn để tạo hình sọc. Đun sôi nước có ít muối, cho Gnocchi vào luộc chín, vớt qua chảo có bơ nóng rồi áp chảo xém mặt. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái. Trút ra để riêng. Tiếp tục đun nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào chín mềm, thêm ít nước luộc Gnocchi vào. Nêm 1m đường, 1/4m muối, 2m nước tương “Phú Sĩ”, cuối cùng cho thịt bò, Gnocchi vào, tắt lửa.
3. Cho món ăn ra dĩa, rắc phô mai bột lên, trang trí với lá quế tây.
4. Cho muối vào ngay khi tán khoai để muối tan đều. Chọn khoai bột, củ to sẽ làm Gnocchi ngon hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/gnocchi-khoai-tay-xao-bo/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3805
Language: vi