Cách làm cá hú kho lạt với nước dừa
🌏 Món Việt⏱ 55 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- 800 gram cá hú
- 10 gram hành tím
- 500 ml nước dừa tươi
- Hành lá, ớt
- ½ muỗng canh muối
- ½ muỗng canh bột ngọt
- 2,5 muỗng canh đường
- 8 muỗng canh nước mắm
Cách làm
Cá hú cho vào thau nước ấm 50 độ cạo sạch nhớt rồi chà chanh muối và rửa sạch lại. Cắt cá thành từng khúc dày khoảng 1cm, rút chỉ tanh rồi rửa lại và để ráo nước.Cho vào cối gốc hành lá, hành tím, ớt giã nát.
Cho vào thố cá 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 8 muỗng canh nước mắm, ½ phần hành ớt giã rồi trộn đều, ướp 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho 1,5 muỗng canh đường vào nấu tan sủi bọt rồi cho phần hành ớt giã còn lại vào phi thơm.
Cho nước dừa tươi vào chảo nấu sôi rồi cho cá vào đậy nắp kho lửa vừa từ 10-15 phút, lật đều trong lúc kho. Mở nắp kho thêm 5-7 phút rồi cho hành lá, ớt xắt khúc vào chảo và tắt bếp.
Cho cá hú kho lạt nước cốt dừa ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Nguồn: bepxua