# Trứng chiên thịt bằm

Cuisine: vietnamese · Time: 5 minutes · Servings: 2

## Ingredients

- 3 quả trứng gà
- 150g thịt băm
- 1 củ hành khô
- Hành lá
- Nước mắm
- Bột canh
- Bột ngọt
- Hạt tiêu

## Steps

1. Đập trứng gà vào tô.
Thịt heo mua về xát qua với nước muối loãng, rửa sạch lại để ráo rồi băm nhỏ. Hoặc có thể nhờ người bán rửa rồi xay luôn để tiết kiệm thời gian. 
Cho thịt vào tô trứng gà cùng với hành lá xắt nhỏ. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, có thể cho thêm xíu hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn. Dùng đũa đánh đều để trứng bông, thịt tơi ra, không bị đóng cục và thấm gia vị.
Để trứng thịt mềm, tơi, không bị khô thì khi nêm gia vị, nên cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa cà phê nước lã vào rồi khuấy đều.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
2. Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm


Đổ hỗn hợp trứng thịt băm vào chiên. Lưu ý đổ dàn đều để trứng và thịt chín. 


Vì trứng nhanh chín hơn thịt nên khi chiên hạ bớt nhiệt độ xuống.

Có thể đậy nắp chảo để trứng chiên thịt nhanh chín. 
Khi trứng chiên thịt đã chín, nhanh tay và khéo léo lật để chiên mặt còn lại thêm khoảng 30 giây nữa là được.

Cho trứng chiên ra đĩa, ăn lúc nóng.

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/cach-lam-trung-chien-thit-bam
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/388
Language: vi