Canh nghêu mồng tơi

Nguyên liệu

• Nghêu: 500g
• Rau mồng tơi
• Sả, gừng, hành tím, ớt hiểm
• Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Nghêu rửa sạch, luộc vừa chín tới, ướp với 1m nước mắm và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®  Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.  Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.

2. 2

   Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.  Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc và nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1m nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín và cuối cùng là cho nghêu vào rồi tắt bếp.

3. 3

   Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

4. 4

   Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn.  Sử dụng Giấm gạo lên men LISA® khi nêm sẽ làm món canh nghêu tăng thêm hương vị.