Cách nấu canh hẹ đậu hũ non thịt viên

Nguyên liệu

• 300 gram hẹ
• 300 gram thịt heo
• 200 gram tôm
• 50 gram cà rốt
• 10 gram nấm mèo
• 1 cây đậu hũ trứng non
• Hành tím, hành lá
• 1 muỗng cafe muối
• 1,5 muỗng cafe hạt nêm
• 2 muỗng cafe nước mắm
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Hẹ lặt, cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch với hành lá, hành tím. Hẹ xắt khúc, cà rốt xắt hạt lựu. Hành lá, hành tím xắt nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm rửa sạch, băm nhỏ. Đậu hũ non xắt khoanh vừa ăn.

2. 2

   Tôm, thịt heo rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Cho cà rốt, hành lá, hành tím xắt nhỏ, nấm mèo vào hỗn hợp tôm thịt xay; nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, tiêu xay rồi trộn đều.

3. 3

   Cho 1,5l nước lọc vào nồi rồi cho 1 củ hành tím, 1 muỗng cafe muối vào đậy nắp đun sôi. Nước sôi cho từ từ thịt viên vào nồi, bạn có thể vo viên hoặc cho vào dụng cụ làm thịt viên tạo hình tùy ý. Nấu thịt viên khoảng 15 phút.

4. 4

   Cho đậu hũ vào nồi nấu sôi lại rồi nêm ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm, hẹ xắt khúc nấu sôi lại và tắt bếp, rắc tiêu xay lên.

5. 5

   Múc canh hẹ đậu hũ non thịt viên ra tô, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt tùy thích và thưởng thức.