# Đậu kho gừng

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Đậu Hà Lan trái   150g
- Đậu cô ve  150g
- Chả chay  100g
- Cà chua  2 quả
- Cà rốt  100g
- Nước dừa tươi  150ml
- Hành boaro, gừng băm
- Đường, muối, tiêu, dầu ăn

## Steps

1. Đậu cô ve cắt khúc 7cm. Chả chay cắt miếng tam giác 3 cm. Cà chua cắt múi cau vừa. Cà rốt tỉa hoa mai 5 cánh, cắt lát dày 2cm. Hành boaro cắt lát mỏng.
2. Pha xốt kho:  Hòa tan 7M nước tương “Phú Sĩ”, 3M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và Hạt sen, 1m bột ngọt A-JI-NO-MOTO®, 1/2m muối và 150ml nước dừa tươi. Đun nóng dầu ăn, cho hành boaro và 1M gừng băm vào, xào thơm, rồi cho rau củ vào xào sơ, cho tiếp xốt kho vào, kho khoảng 5-7 phút, cho cà chua và chả chay vào, nấu thêm 3 phút đến khi nước sánh lại, nếm vị vừa ăn. Tắt lửa.
3. Trình bày món ăn ra dĩa, rắc lên ít tiêu. Dùng nóng với cơm.
4. Sử dụng cà chua giúp món ăn có vị hài hòa hơn. Pha hỗn hợp xốt trước giúp gia vị thấm đều vào nguyên liệu.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/dau-kho-gung/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3975
Language: vi