# Cách làm cá bống chay chiên sả

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 100 gram cá bống chay
- 100 gram sả bào
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm chay
- 1 muỗng cafe ớt rim
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng canh nước tương

## Steps

1. Cá bống chay đem ngâm nước cho mềm trong 10 phút rồi rửa lại 2-3 lần nước, vắt thật khô. Cho cá bống chay vào tô, nêm ½ muỗng cafe muối xốc đều.
2. Cho sả bào vào máy xay xay nhuyễn vừa. Cho 1 chén dầu ăn vào chảo và đun nóng, dầu nóng cho sả xay vào phi thơm đến khi sả vàng thì trút ra rây lấy riêng sả phi.
3. Cho lại dầu phi sả vào chảo cho xăm xắp, đun nóng dầu rồi cho cá bống chay vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt cá bống chay ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Trút dầu trong chảo, cho lại vào chảo 1 muỗng cafe hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cafe ớt rim rồi đảo đều nấu sôi.
5. Cho cá bống chay chiên vào chảo sốt, xốc đều cá bống chay chiên cho thấm sốt với lửa nhỏ sau đó cho sả phi vào trộn đều và tắt bếp.
6. Cho cá bống chay chiên sả ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-ca-bong-chay-chien-sa-gion-gion-cuc-ngon/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/398
Language: vi