# Sườn tiềm hoa thanh long

Cuisine: vietnamese · Time: 90 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Sườn non chặt khúc 3cm  300g
- Hoa Thanh long khô    40g
- Táo mật    20g
- Trái sung khô    20g
- Gừng gọt vỏ    10g
- Ớt sừng
- Muối, đường phèn   10g

## Steps

1. Hoa thanh long khô ngâm mềm, bỏ nhụy và gốc. Táo mật, sung khô rửa sạch. Gừng cắt lát, đập giập.
2. Chần sườn qua nước sôi rồi vớt ra. Hòa 1,5l nước lên bếp, cho vào 10g đường phèn, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1m hạt nêm Aji-ngon® , 1m muối cho vào 2 cái thố nhỏ, rồi cho sườn, hoa thanh long, táo mật, trái sung, gừng chia đều 2 thố, đậy nắp lại Cho vào xửng hấp đậy nắp tiềm (1,5h) đến khi sườn mềm. Món này cũng có thể nấu trực tiếp, không cần hấp.
3. Dùng nóng với cơm, khi ăn chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.
4. Chần sườn qua nước sôi để nước sườn thơm và nước tiềm trong. Dùng trái sung không tẩm đường sẽ hợp với món mặn hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/suon-tiem-hoa-thanh-long/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3983
Language: vi