# Gà chiên lá é

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cánh gà    500g
- Lá é     100g
- Sả cây     5 cây
- Lòng đỏ trứng gà   1 quả
- Tỏi băm, ớt xanh, chanh
- Muối hột, tiêu, dầu ăn

## Steps

1. Lá é nhặt sạch, 1/3 chiên trang trí, 1/3 cắt nhỏ, 1/3 còn lại vắt lấy nước. Sả cây: 2 cây chẻ sợi mỏng, 3 cây giã nhuyễn, cho vào ít nước để vắt lấy nước cốt sả. Gà cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/3m tiêu, 1M nước sả, 2M nước lá é, 1 lòng đỏ trứng gà, để thấm 30 phút.
2. Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với 150ml nước. Đun nóng dầu. Chiên vài lá é để trang trí, chiên sả cho vàng thơm. Tẩm gà qua qua bột ướt rồi chiên giòn. Làm muối: giã 4 trái ớt xanh với lá é và muối hột, khi dùng vắt thêm chanh.
3. Trình bày ra dĩa. Trang trí thêm với sả chiên và lá é chiên.
4. Ướp gà với lòng đỏ trứng giúp tạo độ béo và đặc biệt là giữ nước ngọt bên trong thịt gà.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ga-chien-la-e/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3987
Language: vi