# Bí đỏ kho rong biển

Cuisine: vietnamese · Time: 45 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Bí đỏ   300g
- Rong biển wakame  20g
- Chả lụa chay   100g
- Ớt hiểm  2 trái
- Tiêu xanh  2 nhánh
- Nước dừa tươi  1 chén
- Lá húng quế, hành boa-rô cắt lát
- Đường, màu dầu điều, dầu ăn

## Steps

1. Bí đỏ và chả lụa chay cắt miếng 2,5x4cm. Trộn bí đỏ với 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm hương và Hạt sen. Rong biển ngâm vừa nở, xé miếng vừa ăn. Ớt hiểm và tiêu xanh đập giập. Lấy 1/3 lá húng quế cắt nhỏ.
2. Đun nóng dầu cho lá húng quế vào chiên giòn, rồi cho bí đỏ vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. Phi thơm hành boa-rô, rồi cho chả lụa chay, bí đỏ, ớt và tiêu vào xóc đều với 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm hương và Hạt sen, 2.5M nước tương “Phú Sĩ”,  rồi thêm 1 chén nước dừa và 1 chén nước lạnh vào, kho với lửa liu riu, không dậy vung trong 4-5 phút. Sau đó cho rong biển vào trộn đều, cuối cùng thêm 1M màu dầu điều vào, kho tiếp 2 phút rồi tắt lửa.
3. Múc ra tô, rắc húng quế cắt nhỏ và húng quế chiên lên trên bì đỏ kho.
4. Chọn bí đỏ 2 da, cơm bí màu đỏ sậm sẽ dẻo hơn. Ướp bí với gia vị, chiên sơ rồi mới kho giúp bí thơm ngon và thấm vị hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/bi-do-kho-rong-bien/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3995
Language: vi