Chả tôm viên chiên xù

Nguyên liệu

• 300 g tôm tươi
• 200 g giò sống
• 2 quả trứng gà
• 100 g bột chiên xù
• 50 g bột chiên giòn
• 3 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê đường (không bắt buộc)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Tôm tươi sơ chế, bóc hết vỏ lấy thịt, giữ lại đuôi tôm.

2. 2

   Băm nhỏ tôm rồi trộn đều với giò sống cùng hỗn hợp gia vị trong 15 phút.

3. 3

   Bạn đánh tan trứng gà trong 1 bát để sẵn để tí chúng mình nhúng chả tôm để chiên luôn.

4. 4

   Bạn nặn hỗn hợp thịt nguyên liệu thành từng viên tròn nhỏ hoặc hình dáng tùy theo sở thích. Gắn đuôi tôm vào viên chả.

5. 5

   Lăn từng viên thịt vào bột chiên giòn.

6. 6

   Tiếp tục nhúng từng viên thịt vào trứng gà rồi lăn qua lớp bột chiên xù sao cho bọc kín, bao lấy hết viên thịt.

7. 7

   Đun nóng một lượng lớn dầu ăn đảm bảo chiên ngập chả tôm viên.

8. 8

   Thả từng viên thịt tôm đã tẩm bột vào chiên giòn.

9. 9

   Gắp ra giấy thấm dầu/ khay hứng để cho ráo mỡ.

10. 10

    Bạn xếp tôm ra đĩa và thưởng thức cùng tương cà chua, tương ớt,...