Cách làm sườn non kho tiêu

Nguyên liệu

• 1 kg sườn non
• 20 gram tỏi
• 20 gram hành tím
• Hành lá, ớt
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng cafe bột ngọt
• 1 muỗng canh nước màu
• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Sườn non rửa sạch, cho vào tô sườn non, ½ phần hành tỏi xay, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm,1 muỗng cafe bột ngọt, tiêu xay trộn đều, ướp 15 phút.

2. 2

   Cho 1 muỗng canh nước màu (gia giảm tùy theo độ đậm nhạt màu) vào tô thịt trộn đều. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, dầu nóng cho phần hành tỏi xay còn lại vào phi thơm rồi cho sườn non vào đảo đều, kho lửa vừa từ 7-10 phút.

3. 3

   Cho 500ml nước nóng vào chảo thịt rồi đậy nắp kho khoảng 25-30 phút, thỉnh thoảng mở nắp đảo đều trong lúc kho. Kho thịt đến khi cạn nước vừa ý thì tắt bếp.

4. 4

   Cho sườn non kho tiêu ra dĩa, thêm hành lá, ớt, tiêu xay tùy ý. Ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.