Cá trắm kho riềng

Nguyên liệu

• Cá trắm: 300g
• Thịt ba chỉ ̣mua đầu ba chỉ ít thịt: 100g
• Riềng bắc (non): 2 củ nhỏ
• Ớt hiểm: 1 trái
• Ớt sừng: 1 trái
• Hành lá: 1 cây
• ĂN KÈM: Cơm trắng
• Gia vị: Hành tím băm

Cách làm

1. 1

   Thịt ba chỉ cắt con chì Riềng bắc 1 củ cắt lát, 1 củ giã nhỏ Ớt hiểm đập dập Ớt sừng cắt hình thoi Ướp cá với 1 gói Aji-Quick® cá kho riềng, 1 củ riềng giã nhỏ để thấm 15 phút. Ướp thịt ba chỉ với hành tím băm. Lần lượt xếp vào nồi đất 1 lớp riềng, 1 lóp thịt , 1 lớp cá, thêm 1 lớp riềng trên cùng, thêm ớt hiểm và 200ml nước.

2. 2

   Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, kho tiếp khoảng 45 phút đến khi cá chín mềm, thấm gia vị. Tắt lửa, thêm hành lá, ớt sừng

3. 3

   Dùng nóng với cơm trắng.

4. 4

   Xếp lần lượt riềng, thịt, cá để khi kho cá không bị sít nồi. Sử dụng thịt ba chỉ để món kho được thơm ngon và béo hơn