# Khổ qua nhồi nấm kho nước tương

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Khổ qua: 2 trái to
- Thịt nạc vai xay: 80g
- Giò sống: 50g
- Cà rốt cắt sợi: 1/4 củ
- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ: 5 tai
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 1 cây
- Hành tím băm, dâù  ăn, đường, tiêu

## Steps

1. Trộn đều giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, ít tiêu để thấm. Hành lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt xéo 3cm. Khổ qua cắt khúc 2cm, bỏ ruột, nhồi nhân vào khổ qua.
2. Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt khổ qua, cho 1 chén nước nóng vào kho nhỏ lửa, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 3M nước tương Phú Sĩ, thêm phần ớt sừng, kho đến khi nước sánh lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa. Rắc hành lá lên trên mặt.
3. Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
4. Nấm hương sẽ giúp cho món kho ăn có vị thơm ngon đặc biệt. Chiên khổ qua trước khi kho giúp khổ qua thấm gia vị và ngon hơn. Tăng lượng nước và kho lâu hơn để món ăn ngon hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/kho-qua-nhoi-nam-kho-nuoc-tuong/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4112
Language: vi